Рубрики
Технология

Ученые создадут базу «отпечатков пальцев» российских вин



Она позволит выявить на полках подделку на основе анализа состава почвы, где вырос виноград

Сейчас отечественное вино проверяют на соответствие стандартам производства и наличие акцизной марки. В НИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности решили проверить качество и вкус напитка без дегустаторов и упреков в субъективности.

— Соответствие ГОСТам гарантирует, что вы не отравитесь. Но качество — насыщенность вкуса и аромата, послевкусие — зависит от сорта винограда, климатических условий и особенностей его выращивания. Если оставить больше виноградных гроздей на одном участке, ягода получит меньше микроэлементов, дополнительный полив повышает урожайность, но сделает вкус вина водянистым, — отмечает замдиректора института Александр Панасюк.

Определить, где в действительности выращивался виноград, можно по изотопам кислорода воды, которая остается в вине, и по редкоземельным элементам, содержащимся в почве. Анализ жидкости сопоставляют с результатами исследований воды и почвы из места, указанного на бутылке. Если для удешевления производства к винограду, растущему на склонах, где ягода получает больше солнца, добавить урожай с равнины — вкус будет уже не тот. Такие «отпечатки пальцев» имеют все европейские вина, и производители добровольно передают их в общую базу данных, чтоб застраховать себя от подделок.

Кстати, уже принятый в первом чтении законопроект о виноделии предусматривает для вин с защищенным географическим местом происхождения сниженные акцизы и государственные субсидии. Система, разработанная в институте, позволит выявить обманщиков, выращивающих продукт не в указанных местах или вовсе использующих более дешевый иностранный виноматериал.

Пока в институте самостоятельно формируют базу данных для системы идентификации вин. Но ученые надеются, что в скором времени государство возьмет их методику на вооружение.



Source link

Рубрики
Экономика

Виноделы Крыма выступили за приоритет отечественных вин



Отечественные вина должны иметь приоритет в ресторанах и на полках магазинов. Об этом заявила генеральный директор Инкерманского завода марочных вин Лариса Шимчук.



Source link

Рубрики
Экономика

Гендиректор «Нового света» предложил создать рейтинг российских вин



Генеральный директор акционерного общества «Завод шампанских вин» «Новый Свет» Алексей Пугачев предложил создать рейтинг российского вина. Об этом управленец заявил в кулуарах саммита IX Всероссийского саммита виноделов в воскресенье, 27 октября.



Source link

Рубрики
Общество

Минтранс хочет изменить правила проведения техосмотра: нечитаемый vin не пройдет



При этом плату за процедуру владельцу не вернут

Согласно проекту документу, машины, у которых не читается VIN, не смогут пройти техосмотр уже с 8 июня 2020 года. При этом соответствующие сведения о неполадках будут внесены в электронную базу данных. Есть еще один неприятный момент — плату за проведение техосмотра владельцу авто, не прошедшего проверку, никто возвращать не будет.

Из более мелких нововведений можно отметить следующие. Так, начиная с будущего лета, привезти на техосмотр машину сможет любой человек – сейчас это вправе сделать только ее хозяин, либо обладатель специальной доверенности от владельца. Еще поправки учли тот факт, что многие машины оснащены газобаллонным оборудованием (ГБО), однако сейчас при ТО его состояние нигде никак не фиксируется. Теперь ведомство предлагает вносить серийный номер баллона, год его выпуска, а также даты последнего и очередного освидетельствований в электронную базу данных наравне с прочими сведениями о транспортном средстве, прибывшим для проведения техосмотра.



Source link